Tin nóng:

[Kinh tế] Dân sành điệu chen nhau phát khóc mua hàng hiệu giảm giá 03:30:25 - 01/11/2014  |     [Xã hội] Cảnh báo: Viêm da tiếp xúc nghiêm trọng vì kiến 3 khoang tấn công 03:06:17 - 01/11/2014  |     [Văn hóa] Người đẹp lai 3 dòng máu đăng quang HH Việt Nam Thế giới 2014 02:42:04 - 01/11/2014  |     [Xã hội] Xót xa trẻ sơ sinh theo người lớn ăn xin không bao giờ thấy khóc 02:19:32 - 01/11/2014  |     [Xã hội] Những hình ảnh ghê rợn tột cùng về phiến quân IS 02:03:49 - 01/11/2014  |     [Hình Sự] Chuyện chưa biết về đôi sinh viên chặt xác ở Sài Gòn 01:58:20 - 01/11/2014  |     [Kinh tế] Ủy ban Kinh tế: "Tái cơ cấu ngân hàng phức tạp hơn" 01:46:44 - 01/11/2014  |     [Xã hội] Thai phụ lại bị xe ben tông, kéo lê đi nhiều mét 01:40:28 - 01/11/2014  |     [Thể thao] 22h00 ngày 1/11, Chelsea vs QPR: Derby giữa đỉnh & đáy! 10:15:22 - 01/11/2014  |     [Kinh tế] Thiết lập "đường bay vàng" một chiều TP HCM - Hà Nội 10:12:00 - 01/11/2014


Tự làm tào phớ thập cẩm lạ miệng cho mùa hè

Cập nhật 10:27:08 - 26/06/2013

Khóa ôn thi Đại học cam kết đầu ra - Học thử miễn phí!
Docbao.com.vn -

Tào phớ thập cẩm không quá khó làm, khi ăn lại có trân châu dai dai, bùi bùi của dừa và vị giòn của thạch.



Nguyên liệu:


200g đậu tương


1700ml nước


2 thìa sữa chua đường nho


50g long nhãn


Thạch đen, trân châu, dừa nạo sợi, dừa khô, hoa nhài


Cách làm:


Đậu tương rửa sạch.

Cho đậu vào máy xay đậu nành cùng nước. Nếu không có máy xay bạn có thể ngâm đậu qua đêm, sáng hôm sau đãi sạch vỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã, đun nước đậu, hé vung, sôi chừng 15 – 20 phút là xong phần nước đậu.

Sau khi sữa đậu chín hớt sạch bọt.

Dùng 2 thìa sữa chua gạt ngang đường nho.

Để làm đông sữa đậu bằng đường nho cần đựng sữa trong các vật có khả ngăng giữ nhiệt tốt, vậy bạn có thể chuẩn bị một chiếc cặp lồng, nồi cơm điện hoặc bát sứ loại dày. Đổ một chút nước lạnh đủ láng bát cho đường nho tan. Các bạn hãy lưu ý chỉ hòa tan đường nho khi sữa đậu đã sôi, vì đường nho rất nhanh bị chua.

Nhanh tay lọc sữa đậu một lần nữa cho hết cặn.

Sau đó đổ thật nhanh và dứt khoát sữa vào bát đã hòa đường nho, hớt sach bọt nếu có, đậy nhẹ nắp cặp lồng lại để khoảng 30 phút sau sữa đậu sẽ đông thành tào phớ.

Long nhãn rửa sạch, sau đó cho vào nồi đun cùng nước đường hoa mai, đợi cho sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Khi nước bắt đầu nguội thì cho hoa nhài vào, đổ ra bát cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thạch đen thái nhỏ.

Đun nước sôi cho trân châu vào luộc đến khi nổi. Trân châu bạn có thể mua sẵn ở hàng bán thạch hoặc tự làm bằng cách trộn bột năng với nước nóng rồi nhào đến khi không dính tay thì bắt đầu nặn như bánh trôi, có thể dùng nhân dừa hay nho khô đều rất ngon.

Trân châu nổi lên bạn cớt ra bát nước lạnh.

Dùng nắp của hộp thịt hộp để lấy tào phớ, bạn cứ hớt từ từ nhẹ nhàng thật mỏng từng lớp vào bát.

Rót nước đường long nhãn rồi thêm thạch, dừa, trân châu lên trên là hoàn thành.


Tự làm tào phớ thập cẩm không quá khó, khi ăn lại có trân châu dai dai, bùi bùi của dừa và vị giòn của thạch. Ngoài thạch sương sáo như ở trên bạn có thể thay bằng các loại thạch khác làm bằng bột rau câu tùy ý cũng rất ngon.


Nước đường ngọt mát, thơm mùi long nhãn cùng với tào phớ mềm ngậy là món giải nhiệt mùa hè rất hữu hiệu.


Thực hiện: / Nguồn: Infonet.vn




BÌNH LUẬN

   

NỘI DUNG BÌNH LUẬN

TIN TIÊU ĐIỂM

Cá điêu hồng xốt riêu10:14:36 - 31/07/2013

Cá điêu hồng nấu riêu là món ngon của người Việt, nhưng chuyên gia ẩm thực Võ Quốc có cách chế biến món cá điêu hồng xốt riêu với phần cá phi lê lọc xương theo phong cách châu Âu, phần riêu được xốt đậm đà hơn, nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon của cá và các loại gia vị.